Familia GRION: la calidad como ingrediente
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Hay sabores que se construyen despacio. En el jamón crudo y la bondiola de Familia GRION, de Caroya, el carácter nace del cuidado de cada pieza y de una elaboración que le da al tiempo un papel esencial.
Una elaboración cuidada
El proceso se realiza en seco, sin inyección y sin bombo. Cada pieza se sala a mano, una por una, procurando preservar los tejidos y las características propias del corte. Una elaboración sin saborizantes añadidos, para lograr una textura suave y tierna al paladar.
El jamón crudo y la bondiola tienen un estacionamiento de 180 días. El tiempo es parte de su identidad: una espera que acompaña el desarrollo de sus sabores y texturas.
El corte del jamón
Para el jamón se utiliza el centro del pernil trasero de cerdo, sin hueso, seleccionado y desgrasado. La pieza se moldea en un formato rectangular, sin costuras ni uniones.
Para disfrutar en tu mesa
En Natfood Villegas encontrás el jamón crudo y la bondiola de Familia GRION fraccionados en porciones de 100 gramos. Productos certificados sin TACC, sin gluten, para disfrutar de los sabores de Caroya en una presentación práctica para tu mesa.